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버섯의 효능들
항균작용이 탁월한 팽이버섯 효능은 암을 예방시키는데도 좋아요. 암의 원인이 되는 유해 물질을 제거시켜 주고, 항암 작용이 뛰어나므로 팽이버섯을 꾸준히 섭취하시면 암 을 예방하는데도 도움을 받을 수 있어요. 스테롤 성분도 포함되어 있는데, 이 성분은 암 종양을 제거해 주는데 효과가 좋다고 해요. 상황버섯의 성분으로는 항암 효과를 나타내는 다당류와 면역기능을 증강하는 베타글루칸을 비롯해 단백질, 아미노산, 비타민B C , 나이아신, 구아닐산, 비타민D의 모체인 에르고스테린 그리고 아연, 인, 철분, 칼륨, 칼슘 등 미네랄이 들이 풍부합니다. 또, 지혈작용이 있어 대변에 피가 섞여 나오거나 소변으로 출혈되거나 여성의 자궁출혈, 냉대하 등 의 치료에 활용하고 가슴의 통증이나 복통의 치료에 쓰임답니다. 독을 다스..
파의 효능
김치, 무침, 국, 음식양념 등의 활용성이 높은 식품인데요. 파는 뿌리부터 잎까지 버릴 것이 없어요. 파에는 알리신, 포도당, 비타민A, 비타민B, 비타민C, 칼슘, 철, 인, 엽산 등의 영양성분이 풍부해요. 파 효능 중 대표적인 것이 감기 예방인데요. 파에 풍부하게 함유된 비타민C 성분은 탁월한 항산화 작용을 해서 면역력을 강화하는데 도움을 주어 감기를 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 해요. 그리고 파는 체내의 열을 내려주는 해열 작용도 하는데, 일교차가 심한 환절기나 추운 겨울철 감기에 걸렸을 때 섭취하게되면 좋은 효과를 볼 수 있다고 해요. 특히나 파뿌리를 달여 마시면 감기에 탁월한 효과가 있다고 해요. 비만 예방 - 고기 등의 콜레스테롤이 몸 속에 흡수되는 것을 막고 체중 증가를 억제시켜 준다. ..
김치의 효능들
김치는 재료마다 고유의 영양성분이 있어 그 자체만으로도 우수한 영양학적 가치를 갖습니다. 하지만 발효라는 특별한 과정을 한 번 더 거치면서 김치는 새로운 영양소를 만들어 내 보다 완벽한 김치로 태어난답니다. 소금으로 배추를 절이면서 1차 발효가 일어나고, 갖은 양념이 더해지면서 한꺼번에 2차 발효를 거치게 되는데, 이때 식물성 재료와 동물성 재료가 섞여서 발효되어 여러가지 영양소는 물론 풍부한 맛을 내게 된답니다. 또한, 발효 과정을 통해 김치에는 카로틴, 식이섬유, 페놀성 화합물 등 여러 생리활성 물질이 생성됩니다. 비타민과 무기질 함량이 높아서 항산화며 항암, 고혈압, 당뇨병 등 성인병 을 예방하는데도 효능이 좋다고 알려져 있어요. 그 밖에도 아토피 피부, 스트레스 감소, 다이어트, 소화와 이뇨 작용..
