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땅콩 효능 땅콩의 질 좋은 불포화지방산은 세포막을 부드럽게 만들어 세포 내 노폐물이 잘 배출될 수 있도록 돕고, 콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이는 것을 막는데 도움을 줘요. 또한 땅콩에 많은 양으로 들어있는 항산화 비타민은 나쁜 콜레스테롤 수치를 내려주고 심장과 혈관을 튼튼하게 하는데 효능을 기대할 수 있어요. 땅콩의 지방은 대부분이 리놀레산이며, 비타민 B도 많이 들어 있어요. 땅콩의 주요 성분이 무엇인지 정리해 볼게요. 땅콩에는 비타민 B와 레시틴, 필수아미노산이 풍부하게 들어있어요. 레시틴은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효능이 있고, 견과류 중에 가장 많으며, 콩이나 달걀, 우유보다도 많아요. 우울증은 긍정적인 기분을 유발하는 신경전달 물질인 세로토닌의 생성을 억제해요. 또한 땅콩은 세로토닌 생성에 필요한 아미노산..
양상추 효능 양상추는 쌍떡잎식물 국화과의 한해살이 또는 두해살이풀이며, 결구상추 또는 통상추라고 부르며 원산지는 서아시아와 유럽 남부인데요. 양상추는 부드럽고 특유의 아삭한 식감이 있으며, 수분 함량이 풍부해서 샐러드나 샌드위치, 햄버거의 식재료로 많이 활용되는 식품인데요. 양상추에는 비타민D가 풍부하게 들어있어 칼슘의 체내 흡수를 돕는 작용을 하게 되어 뼈를 튼튼하게 해주고 골밀도를 강화하는데 정말 좋은 식품으로 알려져 있어요. 또한 양상추는 풍부한 수분 이외에도 탄수화물과 락투세린, 락투신 등과 같은 여러가지 미네랄 성분들이 포함되어 있어서 우리 몸에 좋은 효능들이 있어요. 양상추에 많은 양 들어있는 락투세린과 락투신 성분이 신경을 이완시키고 스트레스를 개선하는 데 도움을 줘요. 그리고 이 두 성분은 최면 효과도..
당근의 효능들 당근은 실제로 20세기 이전에는 말먹이로 사용하였고 많이 먹지는 않았는데 카로틴의 중요성을 인식한 20세기 이후에 많은 사람들은 식용으로 이용하였으며 당근은 중국에서는 붉은 무로 불리며 아프가니스탄이 원산지로 알려져 있습니다. 독특한 향 때문에 싫어하는 사람들도 많은 호불호가 강력한 야채이지만 실제로는 여러 가지 효능을 통해 건강에 좋다고 알려져 있어 최근에는 쉽게 접할 수 있는 채소이며, 실제로 당근에는 비타민, 미네랄, 섬유질 항산화 성분이 풍부한 만큼 꾸준하게 챙겨 먹으면 몸에 좋다고 합니다. 당근은 녹황색 채소 중 베타카로틴 함량이 가장 높은 것으로 알려져 있어요. 베타카로틴의 카로틴이라 하는 단어는 당근의 영어 이름 캐럿에서 유래했어요. 당근의 진홍색도 비타민 A인 베타카로틴 때문인데요. 당근의..
양배추의 효능들 원산지는 지중해 연안 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 한 가지입니다. 양배추의 종류는 푸른 양배추, 적양배추, 오르라기 양배추, 방울 양배추 등이 있습니다. 양배추는 우리 식탁을 지키는 자주 먹게 되는 채소 중 한 가지라고 할 수 있습니다. 양배추를 찐 후에 쌈장과 함께 먹는 양배추 쌈요리는 아주 좋아하는 메뉴 중 한 가지인데요. 보랏빛 적양배추에는 항산화 영양소인 안토시아닌 성분이 풍부한데 이는 눈의 피로를 완화하고 시력을 회복시켜주는 효능이 있습니다. 따라서 양배추를 자주 먹으면 눈 건강에 도움이 됩니다. 염증이 항상 나쁜 것은 아니에요. 실제로 신체는 감염으로부터 보호한 경우 혹은 치유 속도를 높이기 위해 염증 반응에 의존해요. 이런 종류의 급성..
버섯의 효능들 항균작용이 탁월한 팽이버섯 효능은 암을 예방시키는데도 좋아요. 암의 원인이 되는 유해 물질을 제거시켜 주고, 항암 작용이 뛰어나므로 팽이버섯을 꾸준히 섭취하시면 암 을 예방하는데도 도움을 받을 수 있어요. 스테롤 성분도 포함되어 있는데, 이 성분은 암 종양을 제거해 주는데 효과가 좋다고 해요. 상황버섯의 성분으로는 항암 효과를 나타내는 다당류와 면역기능을 증강하는 베타글루칸을 비롯해 단백질, 아미노산, 비타민B C , 나이아신, 구아닐산, 비타민D의 모체인 에르고스테린 그리고 아연, 인, 철분, 칼륨, 칼슘 등 미네랄이 들이 풍부합니다. 또, 지혈작용이 있어 대변에 피가 섞여 나오거나 소변으로 출혈되거나 여성의 자궁출혈, 냉대하 등 의 치료에 활용하고 가슴의 통증이나 복통의 치료에 쓰임답니다. 독을 다스..
파의 효능 김치, 무침, 국, 음식양념 등의 활용성이 높은 식품인데요. 파는 뿌리부터 잎까지 버릴 것이 없어요. 파에는 알리신, 포도당, 비타민A, 비타민B, 비타민C, 칼슘, 철, 인, 엽산 등의 영양성분이 풍부해요. 파 효능 중 대표적인 것이 감기 예방인데요. 파에 풍부하게 함유된 비타민C 성분은 탁월한 항산화 작용을 해서 면역력을 강화하는데 도움을 주어 감기를 예방하는데 뛰어난 효과가 있다고 해요. 그리고 파는 체내의 열을 내려주는 해열 작용도 하는데, 일교차가 심한 환절기나 추운 겨울철 감기에 걸렸을 때 섭취하게되면 좋은 효과를 볼 수 있다고 해요. 특히나 파뿌리를 달여 마시면 감기에 탁월한 효과가 있다고 해요. 비만 예방 - 고기 등의 콜레스테롤이 몸 속에 흡수되는 것을 막고 체중 증가를 억제시켜 준다. ..
깻잎 효능 깻잎 100g에 함유된 비타민c는 12mg으로 사과의 약 4배, 칼슘은 211mg으로 시금치의 약 5배, 베타카로틴은 9.145mg으로 당근의 약 1.2배 더 많아요. 이렇게 풍부한 비타민과 효소들 덕분에 깻잎을 식탁 위의 보약이라고 도 부르는 것입니다. 그만큼 깻잎이 가진 효능도 아주 다양해요. 깻잎의 효능 중에서 가장 기본이 되며 주목받는 것은 바로 독소 해독인데, 이는 과거 동양의학 서적에서도 해독 기능으로 인정받았다는 것을 찾을 수 있어요. 동의보감에서는 깻잎이 냄새나는 것을 없애고, 기가 치미는 것과 기침하는 것을 치료한다라고 기록이 되어 있으며, 조선말 한의학 책에서는 '몸속 독소를 제거하며, 혈액을 깨끗하게 해 준다'라고 기록되어 있어요. 또 본초강목에는 '깻잎은 고기라 던 지 생선 등 온갖..
마늘 효능 숙성 과정에서 생마늘의 자극적인 맛과 향이 제거되고 단맛과 신맛이 더해져 부담 없이 먹을 수 있기 때문입니다. 아울러 일반 마늘에 비해 항산화 물질 함량이 무려 10배나 높다고 하니 가히 슈퍼푸드라고 불릴 만합니다. 다만 위장이 약한 사람에게는 좋지 않다고 하니 주의해야 합니다. 마늘에는 알리인이라 하는 물질이 있고, 알리인이 공기에 노출되면 알리신이라 하는 황 기반 화합물로 변하게 되는데, 마늘의 맵고 독특한 냄새는 바로 알리신 때문인데요. 많은 연구에서는 알리신이 LDL 콜레스테롤을 낮추고, 면역력을 증진하고, 혈압을 낮추다고 해요. 이러한 마늘을 숙성, 발효를 시켜서 만드는 것이 흑마늘인데, 흑마늘은 알리신이 S-알릴시스테인으로 변환되는데, S-알릴시스테인은 흑마늘에 남아있는 알리신의 흡수율을 크게..
김치의 효능들 김치는 재료마다 고유의 영양성분이 있어 그 자체만으로도 우수한 영양학적 가치를 갖습니다. 하지만 발효라는 특별한 과정을 한 번 더 거치면서 김치는 새로운 영양소를 만들어 내 보다 완벽한 김치로 태어난답니다. 소금으로 배추를 절이면서 1차 발효가 일어나고, 갖은 양념이 더해지면서 한꺼번에 2차 발효를 거치게 되는데, 이때 식물성 재료와 동물성 재료가 섞여서 발효되어 여러가지 영양소는 물론 풍부한 맛을 내게 된답니다. 또한, 발효 과정을 통해 김치에는 카로틴, 식이섬유, 페놀성 화합물 등 여러 생리활성 물질이 생성됩니다. 비타민과 무기질 함량이 높아서 항산화며 항암, 고혈압, 당뇨병 등 성인병 을 예방하는데도 효능이 좋다고 알려져 있어요. 그 밖에도 아토피 피부, 스트레스 감소, 다이어트, 소화와 이뇨 작용..
무의 여러가지 효능들을 알아보자 무를 포함한 배추와 채소에는 '글루코시놀레이트'라는 성분이 많은데, 이는 작물을 칼로 자르거나 씹을 때 '이소티오시아네이트'라는 물질로 변해 강력한 염증 완화 작용을 합니다. 글루코시놀레이트는 항암기능뿐 아니라 외부물질 해충 병균 등 여러 가지 균으로부터 지켜주는 항균과 살충작용까지 하기 때문에 천연 해독제라고도 불립니다. 그래서 적게 보면 항균 항암작용의 효능이 있지만 크게 보면 동맥경화, 심근경색, 뇌혈관질환, 당뇨병 등을 다스리는 중요한 역할을 한다는 것을 알 수 있습니다. 또한 글루코시놀레이트가 우리 몸에 들어오면 DNA를 공격하는 활성산소를 사전에 차단하여 몸을 안전하게 지켜줍니다. 우리 몸의 대사과정에서 생기는 활성산소가 지나치게 많으면 세포를 손상시켜 당뇨병이나 암 같은 질병을 일으키기도 하..